摘要：为了研究应激宁改善商品肉鸡免疫和抗氧化性能的功效。选用体重基本一致的健康1日龄AA肉仔鸡200只，随机分成2个处理，每个处理5个重复，每个重复20只（见表1）。处理1：对照组，肉鸡常规日粮（NRC建议营养水平），日粮不添加任何抗生素；处理2在处理1同样的日粮基础上补充应激宁： 250 mg/kg。试验分两个阶段（0-21d；22-42d）。试验鸡笼养，饲喂颗粒饲料，日粮组成和营养水平处理间一致。试验鸡21d和42d，每个处理随机选择10只（2只/重复），进行屠宰实验，采集血液、肝脏和肌肉样本，测定炎症因子和抗氧化指标。测定结果表明：

细胞炎症因子比较：与对照组相比，添加应激宁显著提高了21d和42d白细胞介素6（IL-6）以及42d鸡肿瘤坏死因子水平（P＜0.05），对其它指标无显著影响（P＞0.05）。从数值上比较分析，以对照组各项指标为100%，添加应激宁后，使21d商品肉鸡血清鸡肿瘤坏死因子（IFN-α）提高降低11.01%，使白细胞介素1β（IL-1β）提高、白细胞介素6（IL-6）和白细胞介素10（IL-10）分别提高5.89%、23.75%、10.75%；使42d商品肉鸡血清的鸡肿瘤坏死因子（IFN-α）、白细胞介素1β（IL-1β）和白细胞介素6（IL-6）分别提高20.94%、5.72%、23.10%，白细胞介素10（IL-10）降低3.79%。

抗氧化比较：添加应激宁有降低21d血清MDA含量的趋势（P=0.063），有提高21d SOD活性（P=0.091）和降低42d MDA含量（P=0.094）的趋势；显著降低了21d血清MDA含量（P＜0.05），有提高21d （P=0.086）和42d（P=0.050）GSH活性的趋势；有降低胸肌（P=0.076）和腿肌（P=0.064）血清MDA含量的趋势，对肌肉SOD和GSH活性无显著影响（P＞0.05）。从数值上比较分析，添加应激宁后，21d血清MDA含量、SOD活性和GSH活性分别为69.02%、120.96%和108.26%；42d血清MDA含量、SOD活性和GSH活性分别为133.45%、102.59%和93.62%；21d肝脏MDA含量、SOD活性和GSH活性分别为54.76%、99.44%和111.12%；42d血清MDA含量、SOD活性和GSH活性分别为101.44%、104.84%和112.56%；胸肌MDA含量、SOD活性和GSH活性分别为78.17%、99.32%和89.62%；腿肌MDA含量、SOD活性和GSH活性分别为74.19%、93.52%和106.48%。

关键词：商品肉鸡、炎宁C1、细胞炎症因子、抗氧化、

1 材料和方法

1.1 试验材料

应激宁：以微生态为主效成分的高产应激添加剂组方。由圣道（山东）生物有限公司提供。

1.2 试验动物与设计

选用体重基本一致的健康1日龄AA肉仔鸡200只，随机分成2个处理，每个处理5个重复，每个重复20只（见表1）。处理1：对照组，肉鸡常规日粮（NRC建议营养水平），日粮不添加任何抗生素；处理2在处理1同样的日粮基础上补充应激宁： 250 mg/kg。试验分两个阶段（0-21d；22-42d）。饲喂对照组日粮，28-35日龄时，作为内源代谢试验，计算养分真实代谢率。

1.3 试验日粮

山东省商品肉鸡常规日粮（见表2）。

1.4 试验方法

饲养试验：试验分两个阶段：肉小鸡（0-21d）和肉大鸡（22-42d）。试验鸡笼养，饲喂粉状饲料。

屠宰实验：试验鸡21d和42d，每个处理随机选择10只（2只/重复）。进行屠宰实验。

1.5 测定指标

细胞炎症因子：在21d和42d，每个处理随机选择5只鸡（1只/重复）采血液，测定IL-1β、IL-6、IL-10、TNF-α表达。

血液抗氧化：在21d和42d，，每个处理选5只鸡，采血，分离血清，-20℃保存，用以测定抗氧化指标（MDA、T-SOD、GSH-PX）。

组织液抗氧化：试验期结束（屠宰时），每个处理选5只鸡，取肝脏和鸡肉样本，测定抗氧化指标（MDA、T-SOD、GSH-PX）。

1.6 数据统计与分析

数据采用SAS 9.2软件进行统计分析，采用邓肯氏多范围检验比较处理平均值，显著水平为p < 0.05。

2.结果与分析

2.1 血清炎症因子比较分析

商品肉鸡日粮中补充应激宁250 mg/kg，对血清炎症因子的影响见表3。方差分析表明，与对照组相比，添加应激宁显著提高了21d和42d白细胞介素6（IL-6）以及42d鸡肿瘤坏死因子水平（P＜0.05），对其它指标无显著影响（P＞0.05）。从数值上比较分析，以对照组各项指标为100%，添加应激宁后，使21d商品肉鸡血清鸡肿瘤坏死因子（IFN-α）提高降低11.01%，使白细胞介素1β（IL-1β）提高、白细胞介素6（IL-6）和白细胞介素10（IL-10）分别提高5.89%、23.75%、10.75%；使42d商品肉鸡血清的鸡肿瘤坏死因子（IFN-α）、白细胞介素1β（IL-1β）和白细胞介素6（IL-6）分别提高20.94%、5.72%、23.10%，白细胞介素10（IL-10）降低3.79%。由此证明，商品肉鸡日粮添加应激宁后，与对照组相比明显降低了21d肉鸡血清的鸡肿瘤坏死因子（IFN-α），提高了21d肉鸡血清的白细胞介素1β（IL-1β）、白细胞介素6（IL-6）、白细胞介素10（IL-10）,提高了42d肉鸡血清的鸡肿瘤坏死因子（IFN-α）、白细胞介素1β（IL-1β）、白细胞介素6（IL-6）。

2.2 血清抗氧化比较分析

商品肉鸡日粮中补充应激宁250 mg/kg，对血清抗氧化性能的影响见表4。方差分析表明，添加应激宁有降低21d血清MDA含量的趋势（P=0.063），有提高21d SOD活性（P=0.091）和降低42d MDA含量（P=0.094）的趋势。从数值上比较分析，添加应激宁后，21d血清MDA含量、SOD活性和GSH活性分别为69.02%、120.96%和108.26%；42d血清MDA含量、SOD活性和GSH活性分别为133.45%、102.59%和93.62%。

2.3 肝脏抗氧化比较分析

商品肉鸡日粮中补充应激宁250 mg/kg，对肝脏抗氧化性能的影响见表5。方差分析表明，添加应激宁显著降低了21d血清MDA含量（P＜0.05），有提高21d （P=0.086）和42d（P=0.050）GSH活性的趋势。从数值上比较分析，添加应激宁后，21d肝脏MDA含量、SOD活性和GSH活性分别为54.76%、99.44%和111.12%；42d血清MDA含量、SOD活性和GSH活性分别为101.44%、104.84%和112.56%。

2.4 肌肉抗氧化比较分析

商品肉鸡日粮中补充应激宁250 mg/kg，对胸肌和腿肌抗氧化性能的影响见表6。方差分析表明，添加应激宁有降低胸肌（P=0.076）和腿肌（P=0.064）血清MDA含量的趋势，对SOD和GSH活性无显著影响（P＞0.05）。从数值上比较分析，添加应激宁后，胸肌MDA含量、SOD活性和GSH活性分别为78.17%、99.32%和89.62%；腿肌MDA含量、SOD活性和GSH活性分别为74.19%、93.52%和106.48%。

3、结论

与对照组相比：

商品肉鸡添加应激宁明显降低了21d肉鸡血清的鸡肿瘤坏死因子（IFN-α），提高了21d肉鸡血清的白细胞介素1β（IL-1β）、白细胞介素6（IL-6）、白细胞介素10（IL-10）,提高了42d肉鸡血清的鸡肿瘤坏死因子（IFN-α）、白细胞介素1β（IL-1β）、白细胞介素6（IL-6）。

商品肉鸡添加应激宁改善了血清21d抗氧化性能，使21d血清MDA含量降低30.98%，SOD活性和GSH活性分别提高20.96%和8.26%；改善了肝脏21d MDA含量、GSH活性以及42d的SOD和GSH活性，使21d MDA含量降低45.24%，21d GSH活性、42d SOD活性和GSH活性分别提高11.12%、4.84%和12.56%；改善了肌肉MDA抗氧化指标，使胸肌和腿肌MDA含量分别降低21.83%和25.81%。

表1试验设计

表2试验日粮组成和营养水平

表3 应激宁对商品肉鸡血清炎症因子的影响

 表4应激宁对商品肉鸡血清抗氧化的影响

表5 应激宁对商品肉鸡肝脏抗氧化的影响

 表6 应激宁对商品肉鸡42d胸肌腿肌抗氧化的影响